Рецепта за пирожки, които са меки и вкусни дори студени

Рецепта за пирожки, които са меки и вкусни дори студени

Домашните пирожки са класическо ястие, което ни връща към уюта на семейната трапеза. 

Златисти, пухкави и ароматни, те могат да бъдат приготвени с разнообразни плънки – от месо до картофи или лук с яйца. 

Тази рецепта обаче ще ви покаже как да направите едни от най-популярните и обичани варианти – пържени пирожки с плънка от зеле.

Тази плънка е не само универсална, но и изключително вкусна. Може да я използвате за печива, пържени пирожки или дори за зелев пай. Нека започнем!

Необходими съставки

За тестото:

Брашно: 600 г

Сол: 0,5 ч.л.

Захар: 1 с.л.

Мая: 1 с.л. (около 10 г суха или 30 г прясна)

Прясно мляко: 350 мл

Сметана: 3 с.л. (50 мл)

Яйце: 1 бр.

За плънката:

Малка зелка: 900 г

Морков: 1 бр. (160 г)

Лук: 1 бр. (180 г)

Зелени подправки: 30 г (магданоз, копър)

Сол: 1,5 ч.л.

Смес от пет вида пипер: 1 ч.л.

Растително масло: 60 мл

Начин на приготвяне

1. Приготвяне на тестото

Загрейте прясното мляко до хладка температура (не повече от 37°C). Разтворете маята в него заедно със захарта и оставете за 10-15 минути, докато маята се активира и образува пяна.

Пресейте брашното в голяма купа и добавете солта. Направете кладенче в центъра.

Добавете маята с млякото, сметаната и яйцето. Замесете меко и еластично тесто. Ако е необходимо, добавете още малко брашно, за да не лепне по ръцете.

Намажете тестото с растително масло, покрийте го с кърпа и го оставете да втаса за 1-1.5 часа на топло място, докато удвои обема си.

2. Приготвяне на плънката

Нарежете зелето на тънки ивици, моркова – на рендето, а лука – на ситно.

Загрейте растителното масло в дълбок тиган и задушете лука, докато стане прозрачен. Добавете моркова и гответе още 3-4 минути.

Прибавете зелето, и подправките. Гответе на умерен огън, докато зелето омекне и течността се изпари.

Добавете ситно нарязаните магданоз и копър. Разбъркайте добре и оставете плънката да се охлади напълно.

3. Оформяне на пирожките

Разделете тестото на топки с тегло около 50-60 г.

Завийте ги с хартия за 10, 15 мин.

Разточете всяка топка на кръг с дебелина около 0.5 см.

Поставете 1-2 супени лъжици от плънката в центъра. 

Прегънете тестото на две и притиснете добре краищата, за да се запечата плънката вътре.

4. Пържене

Загрейте растително масло в дълбок тиган – нивото на мазнината трябва да е достатъчно, за да покрива пирожките до половината.

Пържете пирожките на среден огън до златисто от двете страни (около 2-3 минути на страна).

Извадете готовите пирожки и ги поставете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

Вашите пирожки са готови! Тези пухкави, ароматни и златисти пирожки с плънка от зеле са идеални за закуска, обяд или лека вечеря. 

Те остават меки и вкусни дори на следващия ден, което ги прави страхотен избор за пикник или закуска за работа.

Насладете се на топлите, домашно приготвени пирожки с чаша айран или чай. Добър апетит!

Присъединете се към нашата кулинарна общност и открийте нови вдъхновения всеки ден! 🍳👩‍🍳 

Споделяме вкусни рецепти, съвети и трикове, които ще направят готвенето ви още по-забавно и лесно. Любими рецепти - Вкусът от миналото 🍲🎉

Aко статията и полезните съвети от нашия онлайн здравен портал са ви харесали може да ни последвате и да ги споделите с вашите приятели, както и вашето мнение (или опит) в коментарите!

Само райска ябълка и лъжица какао! Вкусен десерт без захар, брашно и желатин!

Крем с райски ябълки и какао

Ако търсите лесен, здравословен и изключително вкусен десерт, тази рецепта за крем с райски ябълки и какао е идеалният избор. 

С естествената сладост на узрелите райски ябълки, кремът се приготвя бързо, без добавена захар, и впечатлява както с вкуса си, така и с текстурата. 

Подходящ е за всички, които искат да се насладят на лек и питателен десерт.

Необходими продукти:

3 броя узрели райски ябълки

30 мл прясно краве мляко

1 чаена лъжичка какао на прах

Начин на приготвяне:

Подготовка на плодовете:

Измийте добре райските ябълки и ги разрежете на две. С помощта на лъжица оберете меката сърцевина и я поставете в купа.

Смесване на съставките:

Вземете пасатор и смелете обраната сърцевина на гладка смес. Добавете прясното мляко и пасирайте още 1-2 минути, докато се получи кремообразна текстура.

Добавяне на какао:

Сипете какаото на прах в сместа и разбъркайте внимателно, докато съставките се смесят равномерно.

Оформяне и охлаждане:

Разпределете крема в чаши за сервиране, загладете повърхността с лъжица и ги поставете в хладилник за около 1 час, докато десертът стегне.

Сервиране:

Извадете крема от хладилника и го поднесете студен. По желание можете да декорирате с листенца мента, поръсено какао или ядки.

Този крем с райски ябълки и какао е перфектен пример за това как с малко съставки може да се постигне нещо изискано. 

Леката текстура и свежият вкус ще зарадват всяко небце. 

Подходящ както за ежедневен десерт, така и за по-специални поводи, този крем е доказателство, че здравословното може да бъде и вкусно! 

Опитайте го и споделете удоволствието с близките си.

Присъединете се към нашата кулинарна общност и открийте нови вдъхновения всеки ден! 🍳👩‍🍳 

Споделяме вкусни рецепти, съвети и трикове, които ще направят готвенето ви още по-забавно и лесно. Любими рецепти - Вкусът от миналото 🍲🎉

Aко статията и полезните съвети от нашия онлайн здравен портал са ви харесали може да ни последвате и да ги споделите с вашите приятели, както и вашето мнение (или опит) в коментарите!

МАКОВ ЩРУДЕЛ ОТ БАБА! Най-доброто лакомство от нашето детство

Маковащият щрудел е едно от най-добрите лакомства от моето детство. 

Това е старинна рецепта за любимия сладкиш на всеки от нас.

СЪСТАВКИ:

За тестото:

500 г брашно

1 яйце

200 г масло

150 мл мляко

5 г захар

половин кубче мая или 1 пакетче суха мая

щипка сол

Пълнеж:

400 г смлян мак

200 г захар

настъргана лимонова кора

1 ванилова захар

300 мл мляко

5 г галета

За намазване:

1 яйчен жълтък

1 яйчен белтък

Начин на приготвяне:

Маята се натрошава в хладкото мляко и се добавя захарта. Оставете да престои за кратко.

Пресейте брашното в купа и добавете нарязаното на парченца масло. Смесете добре маслото и брашното.

Добавете натрошената мая и яйцето и омесете гладко, компактно тесто.

Разделете тестото на три равни части и го оставете покрито с кухненско фолио в хладилника за около 30 минути.

Извадете тестото от хладилника и го разточете на правоъгълник с дебелина около половин сантиметър.

Загрейте млякото със захарта и когато заври, добавете мака, галетата, ваниловата захар и лимоновата кора. Варете, като разбърквате, за две-три минути.

Махнете от котлона и оставете пълнежа напълно да изстине.

Охладеният пълнеж разделете на три части. 

Напълнете разточените пластове тесто, като оставите 1 см чист ръб в края на всеки пласт. Навийте плътно, като внимавате пълнежът да не излезе.

Наредете щруделите в намаслена с олио тава и ги оставете да почиват около 20 минути.

Намажете ги с разбит жълтък и ги оставете да почиват още 15 минути.

След това намажете с разбития белтък.

Оставете щрудела още 15 минути, докато фурната загрее до 180°C.

Печете маковия щрудел около половин час.

Изчакайте да изстине напълно, след това го нарежете на парчета и сервирайте. Добър апетит!

Присъединете се към нашата кулинарна общност и открийте нови вдъхновения всеки ден! 🍳👩‍🍳 

Споделяме вкусни рецепти, съвети и трикове, които ще направят готвенето ви още по-забавно и лесно. Любими рецепти - Вкусът от миналото 🍲🎉

Aко статията и полезните съвети от нашия онлайн здравен портал са ви харесали може да ни последвате и да ги споделите с вашите приятели, както и вашето мнение (или опит) в коментарите!

Тази рецепта за кайма ще ви изненада! Кюфтетата се топят в устата като масло!

Тази рецепта за сочни и ароматни кюфтета със сигурност ще ви впечатли! 

Месото е меко и крехко, а подправките придават вкус, който ще остане дълго в спомените. 

Със съвсем малко усилия ще приготвите ястие, което се топи в устата като масло, и е идеално за всяка трапеза.

Необходими продукти:

Кайма - 500 г

Газирана вода - 100 мл

Яйце - 1 бр.

Майонеза 30 гр

Подправки: щипка червен и черен пипер, подправка за кайма

Зеленчуци: 1 морков, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, ¼ връзка магданоз, 3 картофа

Доматен сос: 4 домата, 2 глави червен лук, 1 морков, 1 чушка

Допълнителни подправки за соса: сол, черен пипер, босилек

Мазнина за пържене - олио

Начин на приготвяне:

Подготовка на каймата: Сложете каймата в купа и добавете газираната вода и яйцето. 

Тези съставки ще направят сместа по-сочна и ще я овкусят добре. Поръсете с черен и червен пипер.

Добавяне на зеленчуците: Настържете моркова и го прибавете към каймата. 

Нарежете лука и магданоза, а чесъна нарежете на ситно и ги добавете към останалите продукти. 

Настържете картофите, отцедете ги и ги прибавете. Сложете подправките и омесете добре с ръце, за да се смесят всички аромати и вкусове.

Оформяне и пържене: Намазнете ръцете с олио/зехтин и оформете кюфтета. 

Загрейте мазнината в тиган, след което ги изпържете до златисто от двете страни. 

Извадете готовите кюфтета и ги оставете временно настрана.

Приготвяне на соса: Обелете доматите и ги смелете в блендер. Нарежете червения лук, моркова и чушката на кубчета. 

В мазнината от пърженето задушете лука, след което добавете морковите и чушката. 

Гответе за няколко минути, после добавете доматите, сол, черен пипер и босилек. Оставете сосът да къкри, за да се смесят ароматите.

Финално приготвяне: Поставете кюфтетата в соса и оставете да се готвят още 10-15 минути, за да поемат от вкуса му. Сервирайте ястието топло.

Това ястие със сочни и ароматни кюфтета в доматен сос е перфектен избор за вкусен обяд или вечеря. 

Всеки, който обича класическите български ястия, ще бъде очарован от този вариант с нежна текстура и богат вкус!

Присъединете се към нашата кулинарна общност и открийте нови вдъхновения всеки ден! 🍳👩‍🍳 

Споделяме вкусни рецепти, съвети и трикове, които ще направят готвенето ви още по-забавно и лесно. Любими рецепти - Вкусът от миналото 🍲🎉

Aко статията и полезните съвети от нашия онлайн здравен портал са ви харесали може да ни последвате и да ги споделите с вашите приятели, както и вашето мнение (или опит) в коментарите!

Сладкиш от извара и тиква! Просто се топи в устата! Здравословен и много вкусен!

Тиквен сладкиш – изкушаващ десерт, който съчетава леки нотки на тиква и богатство на извара. 

Лек и ефирен, този сладкиш „просто се топи в устата“, идеален е както за закуска, така и за лек десерт след вечеря. 

Подготовката е лесна, като същевременно се запазват всички полезни хранителни вещества на съставките.

Необходими продукти:

За тиквения слой:

Тиква – 700 г (обелена и нарязана на парчета)

Яйца – 2 бр.

Захар – 60 г

Ванилова захар – на вкус

Царевично нишесте – 50 г

За слоя с извара:

Извара – 500 г (предпочита се с мека текстура)

Яйца – 2 бр.

Захар – 100 г

Ванилова захар – на вкус

Царевично нишесте – 20 г

Прясно мляко 100 мл

Начин на приготвяне:

Подготовка на тиквата: Обелете тиквата, нарежете я на кубчета и я сварете на пара, докато омекне. 

След като е готова, намачкайте я с вилица или пасатор, докато се получи гладко пюре.

Приготвяне на тиквения слой: В купа смесете пюрето от тиква, яйцата, захарта, ваниловата захар и нишестето. 

Разбъркайте добре, за да получите хомогенна смес.

Приготвяне на слоя с извара: В друга купа смесете изварата с яйцата, захарта, ваниловата захар, нишестето и накрая млякото. 

Разбъркайте всичко до гладка и кремообразна смес.

Сглобяване: В тава която сте сложили хартия за печене по този начин като на снимката, започнете да редувате слоевете, като с помощта на супена лъжица поставяте в средата на тавата от сместа с извара, а оторе – тиквената смес. 

Продължете да редувате тиквена и изварена смес на слоеве, докато изчерпате всички продукти и получите красиво преливане на двата вкуса.

Печене: Печете в предварително загрята на 180°C фурна за около 40–50 минути, докато повърхността придобие златист оттенък.

Заключение

Този сладкиш с тиква и извара е не само вкусен, но и здравословен. 

Тиквата осигурява фибри и витамини, докато изварата е богата на протеини и калций. 

Десертът е лек, без тежки мазнини, и лесно може да се сервира както топъл, така и студен.

Присъединете се към нашата кулинарна общност и открийте нови вдъхновения всеки ден! 🍳👩‍🍳 

Споделяме вкусни рецепти, съвети и трикове, които ще направят готвенето ви още по-забавно и лесно. Любими рецепти - Вкусът от миналото 🍲🎉

Aко статията и полезните съвети от нашия онлайн здравен портал са ви харесали може да ни последвате и да ги споделите с вашите приятели, както и вашето мнение (или опит) в коментарите!